朝鱼每百克肉中含矿物质13克,脂肪一.一克,并包涵丰盛的钙、磷、铁、硒、锌以及四种脂质,具备异常高的矿物质价值和药用价值。常吃鲫朱砂鲤不唯有能强健身体、减肥,还助长降血压、降血脂,使人青春永驻。月鲫仔食法二种多种,既可红烧、炖煮,也可清蒸、煎炸、煮汤。但鲫瓜子白烧或煮汤营养功能最好;若经煎炸则食疗成效会打些折扣。鲫壳子子中胆固醇含量较高,故老人和高血脂、高胆固醇者应尽量少食。

鲫黄河鲤鱼砂蔻汤
取200克左右重的鲫壳子一条,紫豆蔻陆克,砂仁、陈皮各3克,生姜3克,胡椒一克。先把喜鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。然后将砂仁、紫豆蔻填入鱼腹中,下锅,加水少量,煮沸后改为温火。起锅前出席坡洼热、广陈皮、老姜,再煮壹~二分钟就可以。该汤具有益气温胃、广谱抗菌的功用。适合于虚寒型胃炎、胃溃疡者食用。

枸杞烧河鲫鱼取头鱼一条,野生枸杞1二克,豆油、葱、姜、胡椒面、盐、调味精少量。将刀子鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,葱切条,姜切末。将油锅烧热,鲫瓜子下锅炸至微黄,参预葱、姜、盐、披垒面及水,稍焖片刻后,投入宁夏枸杞再焖烧拾分钟,参预调味精就能够食用。该菜的表征是北方枸杞可防治主动脉瘤,鲫花鱼含脂肪少,有利减重。

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