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春节过完了,这段时间嘴巴倒是过足了瘾,这体重却长得就让人不敢面对了。我想我重了可不止三斤吧。我每天早上的早餐都是自制的各种糕点。其中最让我无法抵御的就是轻乳酪蛋糕。细腻清爽,含在嘴里,绵软如云朵,入口即化。但是里面的食材配料让我不敢大吃特吃。首先色拉油不能少,再加上分量不少的奶油奶酪,这些可都是减肥路上的拦路虎呀,就算超级美味也让人望而祛步。

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前一段在美食圈看到了一款酸奶蛋糕,无油,无奶酪,做法和轻乳酪蛋糕一样,采用的水浴法,组织细腻柔软,看着就美味。回家就做了一道,做法还很简单,酸甜清爽,入口即化,和轻乳酪一模一样的口感呢,最关键的是,吃这个不会让你有任何负担,吃再多也不会长肉哦。下面就来看看做法吧,一看就会,你也是试试吧。

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细腻柔软,还能下腰哦。

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葡京官网,当然,也能做拱桥。

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食材;低筋面粉 70克,鸡蛋5个、细砂糖 50克、酸奶200克、可可粉5克

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制作方法:

1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。蛋黄加酸奶搅匀。

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2.筛入低粉搅匀。

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3.将拌好的面糊过筛两遍,这样做出的蛋糕更为细腻。

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4.蛋白加入几滴白醋,分3次加入糖打发至弯钩状。

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5.取1/3的蛋白和蛋黄糊搅匀,再倒回蛋白盆里面拌匀.

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6.不沾模具底部提前垫好油纸,蛋糕糊倒入模内,轻震两下。

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7.留一点蛋糕糊加入可可粉拌匀,装入裱花袋里面。.斜着在表面挤出条纹。用筷子上下来回垂直拉出花纹。

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8.烤盘放入越热好的烤箱,加水至模具一半位置。140度烤90分钟

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凉后脱模,因为底部垫了油纸很好脱哦!特别好吃的一款蛋糕,冷藏后风味更好!入口既化

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小贴士:

1.这道糕点使用水浴法烤制,活底模具需要提前用锡纸包2层,防止进水。要是固底模就不用包锡纸哦!里面垫上油纸方便后面脱模!

2.时间到了不要取出,焖30分钟后再取出,不然骤然冷却,蛋糕会塌陷。

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